Cómo moler los granos de café mejor

El momento ideal para moler el café es antes de la elaboración. Debido a que el café molido es fácil de oxidar y perder su aroma, especialmente si no se almacena adecuadamente, el café en polvo es fácil de cambiar el sabor, y es naturalmente imposible preparar el café suave. A continuación, el editor le dirá cómo moler mejor los granos de café.

1. El principio de molienda
1. Se debe seleccionar el grado de molienda adecuado para el método de elaboración de cerveza;
2. La temperatura generada durante la molienda debe ser baja;
3. El polvo después de la molienda debe ser uniforme;
4. Gritar antes de la elaboración.

No importa qué tipo de molinillo use, generará fricción y calor durante la operación. La mayoría de las sustancias de alta calidad son altamente volátiles, y el calor de molienda aumentará la velocidad de volatilización, de modo que el aroma del café se perderá en el aire.

Después de que los granos de café estén molidos, la pared celular se desintegrará por completo. En este momento, el área en contacto con el aire aumentará mucho, la velocidad de oxidación y deterioro se volverá más rápido, y el café perderá su sabor en 30 segundos a 2 minutos. Por lo tanto, se recomienda no comprar café en polvo, es mejor comprar granos de café, molerlos antes de beber y prepararlos tan pronto como terminen. Antes de la invención del molinillo, los humanos usaban mazas de piedra y tazones para moler los granos de café.

2. Método de molienda
El método de molienda de granos de café se puede dividir en tres tipos: molienda gruesa, molienda mediana y molienda fina de acuerdo con su tamaño. Use el método de molienda apropiado de acuerdo con diferentes utensilios de café. También hay rutas medianas o finas más finas que las rutas finas y las rutas finas (café en polvo).

1. GRUD FINAL (rutina fina): las partículas son finas, tan grandes como el azúcar granulada.
2. Gut medianos (rutina media): las partículas son tan grandes como la mezcla de azúcar granulada y azúcar blanca gruesa.
3. Gut regular: las partículas son gruesas, el tamaño de azúcar blanca gruesa.

How to Grind Coffee Beans Best

3. El secreto de la molienda
La herramienta de molienda para granos de café es un molinillo. Hay tres tipos de molinos:
(1) Grinder giratorio manual para uso doméstico. Es adecuado para personas de ocio con pequeña demanda, gran tamaño de grano y mucho tiempo.
(2) Un molinillo eléctrico para uso doméstico. Puede moler café en polvo de varios tamaños de partículas y puede moler 6 porciones a la vez.
(3) amolador eléctrico profesional. Para uso comercial, puede moler alrededor de una libra de café en polvo a la vez.

Lo más importante a lo que debe prestar atención al moler los granos de café es los siguientes dos puntos:
(1) Reduzca el calor de molienda. El calor de la rutina hará que el aroma del café escape prematuramente.
(2) El tamaño de partícula es uniforme. El tamaño de partícula desigual dará como resultado tiempos de elaboración impredecibles.

Entonces, si usa un molinillo manual de estilo casero, debe girarla suavemente para evitar el calor de fricción tanto como sea posible. Para resumir, si considera la calidad de molienda de frijoles, la cantidad de frijoles de molienda, el momento de uso y la conveniencia, el uso de un molinillo eléctrico para el uso del hogar será la mejor opción.

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